HACCP的七大原則？

HACCP系統(tǒng)包含有七大原則，以確認(rèn)制程中之危害及監(jiān)控主要管制點(diǎn)，以防止危害的發(fā)生，此七大原則如下：
一.危害分析及危害程度評(píng)估 由原料、制造過程、運(yùn)輸至消費(fèi)的食品生產(chǎn)過程之所有階段，分析其潛在的危害，評(píng)估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項(xiàng)目 (Preventative Measures ,PMs)。
二.主要管制點(diǎn) 決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個(gè)點(diǎn)、操作或程序的步驟，此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個(gè)階段，包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運(yùn)輸、調(diào)配、加工和儲(chǔ)存等。
三.管制界限 為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。
四.監(jiān)測(cè)方法 建立監(jiān)測(cè)CCP之程序，可以測(cè)試或是觀察進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
五.矯正措施 當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí)，需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。
六.建立資料記錄和iso三體系認(rèn)證保存 建立所有程序之資料紀(jì)錄，并保存iso三體系認(rèn)證，以利紀(jì)錄、追蹤。
七.建立確認(rèn)程序 建立確認(rèn)之程序，以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行?？梢曰酥绞剑占o助性之資料或是以印證HACCP計(jì)劃是否實(shí)施得當(dāng)。確認(rèn)之主要范圍為：
1、用科學(xué)方法確認(rèn)CCP之控制界限。
2、確認(rèn)工廠之HACCP計(jì)劃之功能。包括有終iso三體系認(rèn)證之檢驗(yàn)﹐HACCP計(jì)劃之審閱﹐CCP紀(jì)錄的審閱及確認(rèn)各個(gè)步驟是否執(zhí)行。 C.內(nèi)部稽核。包括有工作日志的審閱及流程圖和CCP的確認(rèn)。 D.外部稽核及符合單位相關(guān)法令之確認(rèn)。

按照GB/T19538-2004《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用指南》第4條的解釋，HACCP體系的原理（有的叫做原則，如提問者所述）由以下七個(gè)方面組成： 原理1，進(jìn)行危害分析 原理2，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）； 原理3，建立關(guān)鍵限值； 原理4，建立關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）的監(jiān)控系統(tǒng)； 原理5，建立糾正措施，以使監(jiān)控表明某個(gè)特定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）失控時(shí)采用； 原理6，建立驗(yàn)證程序，以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性； 原理7，建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序和記錄的iso三體系認(rèn)證系統(tǒng)。 具體應(yīng)用指南可參見標(biāo)準(zhǔn)。

HACCP系統(tǒng)包含有七大原則，以確認(rèn)制程中之危害及監(jiān)控主要管制點(diǎn)，以防止危害的發(fā)生，此七大原則如下：
一.危害分析及危害程度評(píng)估由原料、制造過程、運(yùn)輸至消費(fèi)的食品生產(chǎn)過程之所有階段，分析其潛在的危害，評(píng)估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項(xiàng)目 (Preventative Measures ,PMs)。
二.主要管制點(diǎn)決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個(gè)點(diǎn)、操作或程序的步驟，此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個(gè)階段，包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運(yùn)輸、調(diào)配、加工和儲(chǔ)存等。
三.管制界限為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。
四.監(jiān)測(cè)方法建立監(jiān)測(cè)CCP之程序，可以測(cè)試或是觀察進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
五.矯正措施當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí)，需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。
六.建立資料記錄和iso三體系認(rèn)證保存建立所有程序之資料紀(jì)錄，并保存iso三體系認(rèn)證，以利紀(jì)錄、追蹤。
七.建立確認(rèn)程序建立確認(rèn)之程序，以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行。可以稽核之方式，收集輔助性之資料或是以印證HACCP計(jì)劃是否實(shí)施得當(dāng)。確認(rèn)之主要范圍為：
1、用科學(xué)方法確認(rèn)CCP之控制界限。
2、確認(rèn)工廠之HACCP計(jì)劃之功能。包括有終iso三體系認(rèn)證之檢驗(yàn)﹐HACCP計(jì)劃之審閱﹐CCP紀(jì)錄的審閱及確認(rèn)各個(gè)步驟是否執(zhí)行。C.內(nèi)部稽核。包括有工作日志的審閱及流程圖和CCP的確認(rèn)。D.外部稽核及符合單位相關(guān)法令之確認(rèn)。

iso9001七大管理原則？

原則一:以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)原則二:領(lǐng)導(dǎo)作用原則三:全員參與原則四:過程方法原則五:持續(xù)改進(jìn)原則六:循證決策原則七:關(guān)系管理

iso9001：2015七大管理原則？

1.七大管理原則是：以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)；領(lǐng)導(dǎo)作用；全員參與；過程方法；改進(jìn)；循證決策；關(guān)系管理。

ISO26000的原則？

（1）強(qiáng)調(diào)遵守法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)“組織應(yīng)當(dāng)愿意并完全遵守該組織及其活動(dòng)所應(yīng)遵守的所有法律和法規(guī)，尊重國(guó)際公認(rèn)的法律文件。

HACCP的七大原則是什么？

HACCP系統(tǒng)包含有七大原則，以確認(rèn)制程中之危害及監(jiān)控主要管制點(diǎn)，以防止危害的發(fā)生，此七大原則如下： 一。危害分析及危害程度評(píng)估 由原料、制造過程、運(yùn)輸至消費(fèi)的食品生產(chǎn)過程之所有階段，分析其潛在的危害，評(píng)估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項(xiàng)目 (Preventative Measures ,PMs)。???? 二。主要管制點(diǎn) 決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個(gè)點(diǎn)、操作或程序的步驟，此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個(gè)階段，包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運(yùn)輸、調(diào)配、加工和儲(chǔ)存等。?? 三。管制界限 為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。?? 四。監(jiān)測(cè)方法 建立監(jiān)測(cè)CCP之程序，可以測(cè)試或是觀察進(jìn)行監(jiān)測(cè)。?? 五。矯正措施 當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí)，需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。 六。建立資料記錄和iso三體系認(rèn)證保存 建立所有程序之資料紀(jì)錄，并保存iso三體系認(rèn)證，以利紀(jì)錄、追蹤。???? 七。建立確認(rèn)程序 建立確認(rèn)之程序，以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行?？梢曰酥绞?，收集輔助性之資料或是以印證HACCP計(jì)劃是否實(shí)施得當(dāng)。確認(rèn)之主要范圍為：
1、用科學(xué)方法確認(rèn)CCP之控制界限。??
2、確認(rèn)工廠之HACCP計(jì)劃之功能。??包括有終iso三體系認(rèn)證之檢驗(yàn)，HACCP計(jì)劃之審閱，CCP紀(jì)錄的審閱及確認(rèn)各個(gè)步驟是否執(zhí)行。 C。內(nèi)部稽核。包括有工作日志的審閱及流程圖和CCP的確認(rèn)。?? D。外部稽核及符合單位相關(guān)法令之確認(rèn)。