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多少家中國企業(yè)成為通過haccp驗證的輸美水產(chǎn)注冊企業(yè)

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HACCP簡介
一、概述(一)、HACCP的由來及發(fā)展HACCP是英文"HazardAnalysisCriticalControlPoint"(即危害分析及關(guān)鍵控制點)的首字母縮寫,它主要是通過科學(xué)和系統(tǒng)的方法,分析和查找食品生產(chǎn)過程的危害,確定具體的預(yù)防控制措施和關(guān)鍵控制點,并實施有效的監(jiān)控,從而確保iso三體系認證的安全衛(wèi)生質(zhì)量。HACCP最早出現(xiàn)于20世紀60年代,美國Pillsbury公司、Natick的美軍實驗室以及單位航空和宇宙航行局在開發(fā)美國航周食品時,要求iso認證食品生產(chǎn)工藝必須保證食品中沒有病原體和毒素,1971年P(guān)illsbury公司在第一屆美國單位食品保護會議上首次公開提出了HACCP概念
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