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gb/t26761是《小曲固態(tài)法白酒》。

該標準規(guī)定了小曲同態(tài)法白新的術(shù)語和定文、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志包裝、運輸、貯存。該標準適用于小曲周態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。不適用于半固態(tài)法小自白酒的生產(chǎn)，檢驗與銷售。

GB/T26761的要求特點：

小曲固態(tài)法白酒執(zhí)行標準GB/T26761由我國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、釀酒工業(yè)協(xié)會主導(dǎo)，重親江津酒廠、云南玉林泉、勁牌、湖北枝江、湖南白云邊、重慶酒管協(xié)會、重慶市質(zhì)檢院共同起草。針對不同風格的小曲固態(tài)法白酒進行了生產(chǎn)要求規(guī)范。

GB/T26761要求白酒具有純正清雅香氣，醇和凈爽口感。這一點也是根據(jù)江津酒的風格來的，比如江津小江白，其執(zhí)行標準就是GB/T26761（優(yōu)級）。如果大家對這個執(zhí)行標準不大理解，其實可以參考近年來相當火爆的年輕小酒江小白，它就是小曲固態(tài)法白酒的典型?？诟斜容^清淡、醇和、凈爽，容易入口和下喉。

以上內(nèi)容參考：

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gb/t26761是什么標準？

您好親， GB/T 26761是小曲固態(tài)法白酒標準?，F(xiàn)行有效標準是GB/T 26761-2011《小曲固態(tài)法白酒》。小曲固態(tài)法白酒不能添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)的白酒。其產(chǎn)品分類按產(chǎn)品的酒精度分為：高度酒：酒精度41%vol~68%vol；低度酒：酒精度18%vol~40%vol。希望可以幫到您哦。如果我的解答對您有所幫助，還請給個贊(在左下角進行評價哦)，期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要,您的支持也是我進步的動力。最后再次祝您身體健康,心情愉快!

gb/t26761是什么標準？

最美梅花

標準號：GB/T 26761-2011

GB/T 26761-2011 國家標準：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲作為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。

根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準分為： GB/T1078
1.1（濃香型）、GB/T 1078
1.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒。

固態(tài)法液態(tài)法

液態(tài)法白酒是中國白酒工業(yè)的一項重大技術(shù)改革，其相對于傳統(tǒng)固態(tài)法白酒，在機械自動化及精準控制方面具有無可比擬的優(yōu)勢，但卻沒有取得長足的發(fā)展，其中很重要的一個原因是由于液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒的風味具有明顯差異，在人們長期飲用固態(tài)法白酒并形成習慣的情況下，液態(tài)法白酒很難得到認可。因此，分析液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒的差異對液態(tài)法白酒的發(fā)展具有很重要的意義。

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