haccp體系不是一個(gè)0風(fēng)險(xiǎn),其意思是?包括什么內(nèi)容?

瀏覽次數(shù)：247 發(fā)布時(shí)間：2022-10-21 17:05:02

世間紛擾

這么來(lái)說(shuō)，HACCP體系是要在非常了解生產(chǎn)工藝和過(guò)程的前提下制定的，一般來(lái)說(shuō)，所有生產(chǎn)食品的工藝和過(guò)程中有可能引發(fā)危害的點(diǎn)都被考慮進(jìn)去了，但是，畢竟都還是可能會(huì)有瑕疵，沒(méi)有任何一個(gè)體系是完美無(wú)缺的。也有可能發(fā)生有一些引發(fā)危害的點(diǎn)沒(méi)有被考慮到而造成了食品污染。

發(fā)布于：2022-10-21 17:55:37

黎明

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）體系表示危害分析的臨界控制點(diǎn)，是國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。

HACCP是一種控制食品安全危害的預(yù)防性體系，用來(lái)使食品安全危害風(fēng)險(xiǎn)降低到最小或可接受的水平，預(yù)測(cè)和防止在食品生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)影響食品安全的危害，防患于未然，降低產(chǎn)品損耗。HACCP包括7個(gè)原理：

1、進(jìn)行危害分析；

2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)；

3、確定各關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵限值；

4、建立各關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控程序；

5、建立當(dāng)監(jiān)控表明某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)應(yīng)采取的糾偏行動(dòng)；

6、建立證明HACCP系統(tǒng)有效運(yùn)行的驗(yàn)證程序；

7建立關(guān)于所有適用程序和這些原理及其應(yīng)用的記錄系統(tǒng)。

發(fā)布于：2022-10-21 17:55:37

Iso9002,Iso9001等質(zhì)量認(rèn)證體系到底是一個(gè)什么概念

譚產(chǎn)國(guó)沏紛毛藹

回答：ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布的在全世界范圍內(nèi)通用的關(guān)于質(zhì)量管理和質(zhì)量保證方面的系列標(biāo)準(zhǔn)，目前已被80多個(gè)國(guó)家等同或等效采用ISO已經(jīng)發(fā)布了9200個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),如ISO公制螺紋、ISO的A4紙張尺寸、ISO的集裝箱系列(目前世界上95%的海運(yùn)集裝箱都符合ISO標(biāo)準(zhǔn)...

2022-06-22 12:05:02 384查看 2回答

ISO9000標(biāo)準(zhǔn)族都包括哪些內(nèi)容

你好時(shí)光

呵呵，TC176委員會(huì)制定的標(biāo)準(zhǔn)都屬于ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)。

2022-06-26 07:05:02 293查看 10回答

中國(guó)的認(rèn)證體系都包括哪些？

林壵

ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，ISO18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證，ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，ISO/TS16949汽車行業(yè)質(zhì)量管理體系，ISO50001能源管理體系認(rèn)證，SA8000社會(huì)道德認(rèn)證，ISO13485醫(yī)療器械管理體...

2022-07-05 13:05:01 335查看 2回答

GP是指綠色環(huán)境管理體系都包括哪些內(nèi)容

MarchMars

綠色環(huán)境管理體系—ISO14000

2022-07-09 11:05:02 644查看 3回答

質(zhì)量體系包括哪些內(nèi)容

可愛小熊

質(zhì)量體系有很多，包括ISO9001質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系、食品安全管理體系、汽車行業(yè)質(zhì)量管理體系等等。如ISO9000現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)為：ISO9000：2008質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，包括如下四個(gè)核心標(biāo)準(zhǔn)：ISO9000:2008質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)ISO90...

2022-07-15 12:05:02 405查看 5回答

更多問(wèn)答

熱門產(chǎn)品

AAA誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位證書認(rèn)證

AAA質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)證書認(rèn)證

AAA資信等級(jí)評(píng)定認(rèn)證

小編為您整理體系認(rèn)證在一個(gè)企業(yè)哪個(gè)部門負(fù)責(zé)、iso哪個(gè)部門負(fù)責(zé)、iso22000認(rèn)證是哪個(gè)部門負(fù)責(zé)、企業(yè)里哪個(gè)部門負(fù)責(zé)體系認(rèn)證、ts16949產(chǎn)品審核由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)相關(guān)iso認(rèn)證公司知識(shí)，詳情可查看下方正文！

iso9001認(rèn)證在哪個(gè)部門負(fù)責(zé)？質(zhì)量體系認(rèn)證在哪個(gè)部門負(fù)責(zé)？

質(zhì)量管理體系術(shù)語(yǔ)和定義，質(zhì)量管理體系定義和術(shù)語(yǔ)

小編為您整理ISO2200術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量管理體系19001-2008中提到的術(shù)語(yǔ)和定義是什么意思、ISO質(zhì)量管理體系最新版的重要術(shù)語(yǔ)及術(shù)語(yǔ)定義是什么、新版iatf16949術(shù)語(yǔ)和定義是哪些、環(huán)境管理體系術(shù)語(yǔ)定義有多少個(gè)相關(guān)iso認(rèn)證公司知識(shí)，詳情可查看下方正文！

iso14000要多少錢，iso14000認(rèn)證要多少錢

小編為您整理iso14000要多少錢、現(xiàn)在做一個(gè)ISO14000要多少錢、iso9000與iso14000多少錢、iso9000與iso14000多少錢、ISO14000做下來(lái)大概要多少錢相關(guān)iso認(rèn)證公司知識(shí)，詳情可查看下方正文！

cmmi5認(rèn)證需要什么條件，cmmi5認(rèn)證需要什么材料

小編為您整理CMMI5的認(rèn)證條件是什么、什么是CMMI5、什么是CMM/CMMI5、ISO20000認(rèn)證需要什么條件、fsc認(rèn)證需要什么條件相關(guān)iso認(rèn)證公司知識(shí)，詳情可查看下方正文！

河南做aaa認(rèn)證，河南做iso20000認(rèn)證

小編為您整理河南aaa信用認(rèn)證多少錢、河南AAA信用等級(jí)認(rèn)證，AAA信用等級(jí)認(rèn)證怎么辦理、河南鄭州去哪辦理AAA、河南企業(yè)到哪里辦理AAA信用證書、河南AAA信用評(píng)級(jí)、企業(yè)信用報(bào)告哪個(gè)公司好相關(guān)iso認(rèn)證公司知識(shí)，詳情可查看下方正文！