“HACCP”的名詞解釋是什么？

瀏覽次數(shù)：194 發(fā)布時(shí)間：2022-09-22 07:05:01

小白白啊啊12138

HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文縮寫，即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP體系被認(rèn)為是控制食品安全和風(fēng)味品質(zhì)的最好最有效的管理體系。

單位標(biāo)準(zhǔn)GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對(duì)HACCP的定義為：生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段；對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響iso三體系認(rèn)證安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對(duì)HACCP的定義為：鑒別、評(píng)價(jià)和控制對(duì)食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的食品企業(yè)的HACCP認(rèn)證咨詢?cè)?005年以后，升級(jí)為iso22000。

發(fā)布于：2022-09-22 07:30:42

老巢

HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文縮寫，即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP體系被認(rèn)為是控制食品安全和風(fēng)味品質(zhì)的最好最有效的管理體系。單位標(biāo)準(zhǔn)GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對(duì)HACCP的定義為：生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段；對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響iso三體系認(rèn)證安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1《食品衛(wèi)生通則1997修訂3版》對(duì)HACCP的定義為：鑒別、評(píng)價(jià)和控制對(duì)食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的食品企業(yè)的HACCP認(rèn)證咨詢?cè)?005年以后，升級(jí)為iso22000。

發(fā)布于：2022-09-22 07:32:21

iso9000的基本要素是什么？

綿瓤痙鞘陀吏倔

科普中國(guó)·科學(xué)百科：ISO9000

2022-06-25 19:05:02 303查看 6回答

多少家中國(guó)企業(yè)成為通過(guò)haccp驗(yàn)證的輸美水產(chǎn)注冊(cè)企業(yè)

青春

HACCP簡(jiǎn)介一、概述（一）、HACCP的由來(lái)及發(fā)展HACCP是英文"HazardAnalysisCriticalControlPoint"（即危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）的首字母縮寫，它主要是通過(guò)科學(xué)和系統(tǒng)的方法，分析和查找食品生產(chǎn)過(guò)程的危害，確定具體的預(yù)防控制措施和關(guān)鍵控制點(diǎn)，并實(shí)...

2022-07-08 10:05:02 307查看 2回答

HACCP認(rèn)證對(duì)企業(yè)有是好處?

WangYJ---

你好！HACCP的定義是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的縮寫，即：危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。在食品的生產(chǎn)過(guò)程中，控制潛在危害的先期覺(jué)察決定了HACCP的重要性。通過(guò)對(duì)主要的食品危害，如微生物、化學(xué)和物理污染的控制，食品工業(yè)可以更好地向消費(fèi)者...

2022-07-08 21:05:02 273查看 2回答

ISO的質(zhì)量是什么

幾米

首先應(yīng)該明確，“質(zhì)量”是ISO眾多標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中9000族標(biāo)準(zhǔn)中涉及到的概念。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)質(zhì)量的定義是：一組固有特性滿足要求的程度。因此“質(zhì)量”適用的范圍很寬泛，它是一種度量的結(jié)果。可以指有形iso三體系認(rèn)證，也可以指無(wú)形的管理。

2022-07-10 11:05:02 244查看 17回答

HACCP認(rèn)證咨詢代理價(jià)格高嗎

那一抹

中質(zhì)環(huán)宇國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)于1999年12月頒布了《ISO10015：質(zhì)量管理――培訓(xùn)指南》，該標(biāo)準(zhǔn)是在質(zhì)量管...

2022-07-22 07:05:02 307查看 4回答

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