品安全管理體系（HACCP）認(rèn)證咨詢是中國食品安全質(zhì)量認(rèn)證咨詢的重要組成部分。以HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）為基礎(chǔ)的食品安全管理體系是一種科學(xué)、簡便、實用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認(rèn)可，已成為當(dāng)今國際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求。1997年食品法典委員會（CAC）頒布了《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》，以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系已被越來越多的單位單位和進口商作為對進口農(nóng)iso三體系認(rèn)證、食品生產(chǎn)企業(yè)的要求。如在美國聯(lián)邦法典中的《水iso三體系認(rèn)證HACCP法規(guī)（21CFRPART123）》、《減少致病菌、危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）系統(tǒng)法規(guī)（9CFR part416．417）》、《果蔬汁iso三體系認(rèn)證HACCP法規(guī)（21CFR part120）》，要求對美出口的水iso三體系認(rèn)證、肉、禽及果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)，必須建立HACCP食品安全管理體系，并得到驗證／認(rèn)證咨詢。歐委會發(fā)布的《對水iso三體系認(rèn)證自我衛(wèi)生檢查的規(guī)定（91／493／EEC）》，要求對歐盟出口水iso三體系認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)也必須建立以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。

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“民以食為周，食以安為先”。食品安全關(guān)系到千家萬戶人們的身體健康。加強食品安全管理，提高食品安全水平，對保障人民生命安全，實現(xiàn)國富民強意義重大。

那么，怎么解決食品安全問題呢？

一，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在生產(chǎn)經(jīng)營中，要保證農(nóng)iso三體系認(rèn)證安全

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)施用化肥，農(nóng)藥。按農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化進行種植和養(yǎng)殖。

淘汰落后的生產(chǎn)方式，引進新品種，采用新技術(shù)，新的栽培方式。

對農(nóng)戶要加強法律法規(guī)教育，嚴(yán)禁農(nóng)殘，藥殘超標(biāo)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)iso三體系認(rèn)證。

二，食品生產(chǎn)企業(yè)要遵循單位法律法規(guī)，要保證食品安全

食品生產(chǎn)者要提高自律意識和質(zhì)量管理水平，從原料，加工，成品，銷售所有環(huán)節(jié)都要按單位，行業(yè)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

嚴(yán)格遵守單位法律法規(guī)，樹立食品工業(yè)就是道德工業(yè)的理念，狠抓iso三體系認(rèn)證質(zhì)量，保障食品安全。

三，單位要加大管理力度，提升監(jiān)管水平

利用各種形式宣傳食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全有獎舉報制度。

發(fā)揮媒體和群眾的監(jiān)督作用， 及時發(fā)布食品安全信息，讓群眾參與食品安全管理，聘請社會公眾人士參與食品安全監(jiān)管。營造人人關(guān)心、人人維護食品安全良好氛圍，構(gòu)筑起一個食品安全的鋼鐵長城，不讓違法者有機可乘。

增加食品監(jiān)管人員，對進入市場的農(nóng)iso三體系認(rèn)證，食品嚴(yán)格把好入市關(guān)，規(guī)范農(nóng)iso三體系認(rèn)證，食品市場，對違規(guī)行為處罰。

違規(guī)行為輕者，給予網(wǎng)上曝光；重者，給予記入個人黑檔案；較重者，讓其進監(jiān)獄坐牢，判刑；嚴(yán)重者，殺頭！

加大科技投入，增加檢測儀器，提高檢測水平。建立農(nóng)iso三體系認(rèn)證，食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)和農(nóng)iso三體系認(rèn)證，食品安全體系。

四，消費者要樹立食品安全理念，提升安全意識

消費者在辦理農(nóng)iso三體系認(rèn)證，食品時，要樹立食品安全理念，不要貪圖便宜，不要到衛(wèi)生差的小攤?cè)マk農(nóng)iso三體系認(rèn)證，食品。

要學(xué)習(xí)農(nóng)iso三體系認(rèn)證，食品知識，增強辨別農(nóng)iso三體系認(rèn)證，食品好壞的能力。

要增強維權(quán)意識，發(fā)現(xiàn)有問題農(nóng)iso三體系認(rèn)證，食品時，大膽舉報，敢于同違規(guī)行為作斗爭。

一是嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān),提升行業(yè)整體競爭力。經(jīng)營企業(yè)、超市等要建立和落實食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證進貨查驗記錄制度,確保采購的食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量合格、來源可追溯;對入場經(jīng)營的食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證進行自檢,合格后方可上架銷售。食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證批發(fā)市場管理方要切實履行市場管理職責(zé),對進場交易食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證安全進行把關(guān)。關(guān)于糧食質(zhì)量安全方面,各糧食生產(chǎn)加工銷售企業(yè)、超市等對采購的大米原料和iso三體系認(rèn)證,要索取供應(yīng)商證照、檢驗合格證明、銷售憑證等資料;大米檢測報告中要將重金屬列為必檢項目,沒有重金屬檢驗合格證明的,不得采購和銷售。對自檢或監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)的重金屬超標(biāo)糧食,企業(yè)要就地封存,做好記錄,依法處理,不得退回上游企業(yè)。批發(fā)市場管理方要加強對市場內(nèi)經(jīng)營戶的宣傳教育和日常檢查,防止不合格大米流入口糧市場。

二是嚴(yán)把部門監(jiān)管關(guān),保障食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全。各級食品藥品監(jiān)管部門要加強食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證入市后監(jiān)管,督促食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證市場開辦者和經(jīng)營者落實食品安全責(zé)任,嚴(yán)把進貨質(zhì)量關(guān)。要把糧食質(zhì)量安全納入日常監(jiān)督管理的重點范圍,重點加大對糧食銷售企業(yè)、糧食批發(fā)市場、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場等的監(jiān)督抽檢和日常檢查力度,嚴(yán)厲打擊銷售質(zhì)量不合格糧食、以充真、以次充好、摻雜使等違法犯罪行為,涉嫌犯罪的依法移送。

三是嚴(yán)把風(fēng)險自查關(guān),推動“診脈行動”取得含金量。今年,根據(jù)新修訂《食品安全法》和總局有關(guān)工作要求,省食品藥品監(jiān)管局組織開展食品經(jīng)營企業(yè)“診脈行動”。相關(guān)企業(yè)要高度重視,積極參與,將“診脈行動”作為落實法律要求,建立企業(yè)食品安全自查制度、防范食品安全風(fēng)險的一項重要舉措,開展自查自糾,查找食品經(jīng)營中存在的安全管理問題和風(fēng)險點,制定針對性的解決措施。要將“診脈行動”作為促進誠信經(jīng)營,提升企業(yè)形象的一個重要手段,建立健全內(nèi)部食品安全管理制度和流程,嚴(yán)格依法依規(guī)開展食品經(jīng)營活動,體現(xiàn)對社會、對消費者負(fù)責(zé)的態(tài)度,樹立守法誠信的企業(yè)形象。各地食品藥品監(jiān)管部門要對“診脈行動”具體工作和企業(yè)進行全程跟進、協(xié)調(diào)和指導(dǎo),推動行動取得實效。

食品安全管理體系（HACCP）認(rèn)證咨詢是中國食品安全質(zhì)量認(rèn)證咨詢的重要組成部分。以HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）為基礎(chǔ)的食品安全管理體系是一種科學(xué)、簡便、實用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認(rèn)可，已成為當(dāng)今國際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求。1997年食品法典委員會（CAC）頒布了《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》，以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系已被越來越多的單位單位和進口商作為對進口農(nóng)iso三體系認(rèn)證、食品生產(chǎn)企業(yè)的要求。如在美國聯(lián)邦法典中的《水iso三體系認(rèn)證HACCP法規(guī)（21CFRPART123）》、《減少致病菌、危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）系統(tǒng)法規(guī)（9CFR part416．417）》、《果蔬汁iso三體系認(rèn)證HACCP法規(guī)（21CFR part120）》，要求對美出口的水iso三體系認(rèn)證、肉、禽及果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)，必須建立HACCP食品安全管理體系，并得到驗證／認(rèn)證咨詢。歐委會發(fā)布的《對水iso三體系認(rèn)證自我衛(wèi)生檢查的規(guī)定（91／493／EEC）》，要求對歐盟出口水iso三體系認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)也必須建立以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。

為進一步促進中國農(nóng)iso三體系認(rèn)證、食品的出口，滿足進口國單位和進口商的要求，單位認(rèn)監(jiān)委于2002年3月20日發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點?HACCP?管理體系認(rèn)證咨詢管理規(guī)定》。2003年4月19日，單位質(zhì)檢總局發(fā)布了《衛(wèi)生申報需評審HACCP體系的iso三體系認(rèn)證目錄》（局令第20號），要求水iso三體系認(rèn)證、肉類、罐頭等6類出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施HACCP管理體系，將HACCP管理體系列為出口食品廠申報要求，這些工作為規(guī)范中國HACCP認(rèn)證咨詢奠定了基礎(chǔ)。目前，中國向美國和歐盟出口的水iso三體系認(rèn)證、肉類和果蔬汁企業(yè)已建立了HACCP管理體系，并通過了美、歐等國的官方驗證或認(rèn)證咨詢，促進了中國食品出口。截至2003年12月，經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)驗證的HACCP食品企業(yè)達(dá)3131家，此六類企業(yè)2003年出口總量476．65萬t，出口貨值61．04億美元。通過HACCP體系認(rèn)證咨詢的企業(yè)也有1 500多家?經(jīng)過HACCP體系培訓(xùn)人員達(dá)3757名。

食品安全管理體系（HACCP）認(rèn)證咨詢是中國食品安全質(zhì)量認(rèn)證咨詢的重要組成部分。以HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）為基礎(chǔ)的食品安全管理體系是一種科學(xué)、簡便、實用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認(rèn)可，已成為當(dāng)今國際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求。1997年食品法典委員會（CAC）頒布了《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》，以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系已被越來越多的單位單位和進口商作為對進口農(nóng)iso三體系認(rèn)證、食品生產(chǎn)企業(yè)的要求。如在美國聯(lián)邦法典中的《水iso三體系認(rèn)證HACCP法規(guī)（21CFRPART123）》、《減少致病菌、危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）系統(tǒng)法規(guī)（9CFR part416．417）》、《果蔬汁iso三體系認(rèn)證HACCP法規(guī)（21CFR part120）》，要求對美出口的水iso三體系認(rèn)證、肉、禽及果蔬汁生產(chǎn)企業(yè)，必須建立HACCP食品安全管理體系，并得到驗證／認(rèn)證咨詢。歐委會發(fā)布的《對水iso三體系認(rèn)證自我衛(wèi)生檢查的規(guī)定（91／493／EEC）》，要求對歐盟出口水iso三體系認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)也必須建立以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。 為進一步促進中國農(nóng)iso三體系認(rèn)證、食品的出口，滿足進口國單位和進口商的要求，單位認(rèn)監(jiān)委于2002年3月20日發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點?HACCP?管理體系認(rèn)證咨詢管理規(guī)定》。2003年4月19日，單位質(zhì)檢總局發(fā)布了《衛(wèi)生申報需評審HACCP體系的iso三體系認(rèn)證目錄》（局令第20號），要求水iso三體系認(rèn)證、肉類、罐頭等6類出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施HACCP管理體系，將HACCP管理體系列為出口食品廠申報要求，這些工作為規(guī)范中國HACCP認(rèn)證咨詢奠定了基礎(chǔ)。目前，中國向美國和歐盟出口的水iso三體系認(rèn)證、肉類和果蔬汁企業(yè)已建立了HACCP管理體系，并通過了美、歐等國的官方驗證或認(rèn)證咨詢，促進了中國食品出口。截至2003年12月，經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)驗證的HACCP食品企業(yè)達(dá)3131家，此六類企業(yè)2003年出口總量476．65萬t，出口貨值61．04億美元。通過HACCP體系認(rèn)證咨詢的企業(yè)也有1 500多家?經(jīng)過HACCP體系培訓(xùn)人員達(dá)3757名。

原發(fā)布者:管理資源吧 ?姓名： ???????成績：?
一、單項選擇題（每題2分?共20分）??
1、《中華人民共和國食品安全法》自（??C?）實施?Ａ、2009年2月28日 Ｂ、2009年6月1日 ????C、2015年10月1日?
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（?A??）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。??A、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)?????B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求????C、企業(yè)食品安全管理制度
3、對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下（?A??）；銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。??A、可以繼續(xù)銷售 ?????B、不得繼續(xù)銷售?????C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定?
4、食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證銷售者應(yīng)建立食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證的iso認(rèn)證流程建議、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（?C???）。?A、3個月 ??B、5個月 ???C、6個月??
5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（??B?）的標(biāo)準(zhǔn)。?A、自愿性 ??B、強制性 ?C、科學(xué)性???
6、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安

全國人大法律委員會經(jīng)同單位法制辦、單位食品藥品監(jiān)督管理總局和農(nóng)業(yè)部研究認(rèn)為：目前食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證的銷售按照農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全法的規(guī)定，不需要取得許可。

1、從我國實際情況看，農(nóng)iso三體系認(rèn)證經(jīng)營主體多為農(nóng)民或小、散個體經(jīng)營者，經(jīng)營的對象是蔬菜、瓜果等鮮活農(nóng)iso三體系認(rèn)證，很難通過實行許可進行管理。這次修改食品安全法，將農(nóng)iso三體系認(rèn)證銷售納入本法調(diào)整范圍后，宜繼續(xù)維持現(xiàn)行做法，明確銷售食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證不需要取得許可。

2、同時，通過增加食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證批發(fā)市場檢驗、建立進貨查驗記錄制度等規(guī)定，進行源頭控制。執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)加強對食用農(nóng)iso三體系認(rèn)證市場銷售的日常監(jiān)督管理，確保食品安全。

公司按質(zhì)量管理體系—要求（GB/T19001-2000idt ISO9001-2000）、食品安全管理體系—要求（ISO22000：2005）等標(biāo)準(zhǔn)建立和實施質(zhì)量和食品安全管理體系，確保有能力穩(wěn)定地提供滿足顧客和適用的法律法規(guī)要求的檳榔開發(fā)、加工和銷售，控制食品安全危害，增進顧客滿意。

甘肅省食藥監(jiān)局舉行新修訂《食品安全法》解讀新聞座談會，權(quán)威解讀新修訂《食品安全法》，新修訂《食品安全法》體現(xiàn)出十大亮點。
1.建立食品安全全程追溯制度：鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系，同時要求食品藥品監(jiān)管部門與農(nóng)業(yè)行政部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制，確保產(chǎn)品來源可查、去向可尋、質(zhì)量可控。
2.保健食品不得宣傳當(dāng)藥吃：加強特定標(biāo)識監(jiān)管，保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，標(biāo)簽應(yīng)聲明“本品不能代替藥物”。生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。食品、食品添加劑的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識。
3.網(wǎng)絡(luò)食品實名登記，出問題網(wǎng)站賠償損失：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；消費者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。
4.嬰兒乳粉配方必須注冊：嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。注冊時，應(yīng)當(dāng)提交配方研發(fā)報告和其他表明配方科學(xué)性、安全性的材料。
5.處罰起點由過去的2000元提升到5萬元：全面加大處罰力度，大部分違法行為的處罰起點由過去的2000元提升到5萬元，較嚴(yán)重的違法行為起點為10萬元。
6.實行首負(fù)責(zé)任制：消費者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。
7.發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即召回：食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者。食藥監(jiān)部門認(rèn)為必要的，可以實施現(xiàn)場監(jiān)督。
8.銷售者要建立進貨查驗記錄并保存相關(guān)憑證：食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個月。
9.禁止將劇毒、高毒用于農(nóng)作物：禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。
10.經(jīng)營企業(yè)應(yīng)建立食品進貨查驗記錄制度：食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

食藥監(jiān)總局解讀新修訂的《食品安全法》共154條，比原來增加50條，對原有許多條文進行了實質(zhì)性修改。主要體現(xiàn)在以下方面：一是鞏固食品安全監(jiān)管體制改革成果。明確食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行統(tǒng)一監(jiān)管。同時，明確縣級人民政府食品藥品監(jiān)管部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立食品藥品監(jiān)管派出機構(gòu)。二是突出食品安全風(fēng)險治理。進一步完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)制度；增設(shè)食品安全風(fēng)險交流制度，要求食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險評估專家委員會及其技術(shù)機構(gòu)開展風(fēng)險交流，防患未然，消除隱患；明確食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險分級管理。三是實施最嚴(yán)格的全程監(jiān)管。明確食品生產(chǎn)、銷售、貯存、運輸以及餐飲服務(wù)、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等各環(huán)節(jié)食品安全過程控制的管理制度和要求，增設(shè)網(wǎng)絡(luò)食品交易管理、食品安全全程追溯等制度，進一步強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任、地方政府和監(jiān)管部門的責(zé)任。四是強化食品安全源頭控制。加強農(nóng)業(yè)投入品使用管理，對農(nóng)藥使用實行嚴(yán)格的監(jiān)管，強調(diào)劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于瓜果、蔬菜、茶葉、中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物；將食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售納入新《食品安全法》的調(diào)整范圍，對進入批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。五是突出對特殊食品的嚴(yán)格監(jiān)管。將保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品確定為特殊食品，并從原料、配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽、說明書、廣告等方面嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格準(zhǔn)入，嚴(yán)格監(jiān)管。同時，要求生產(chǎn)特殊食品的企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)的食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系。

六是強化食品安全社會共治。明確消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反食品安全法規(guī)定，侵害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督；建立食品安全貢獻褒獎制度，對在食品安全工作中做出突出貢獻的單位和個人，按照國家有關(guān)規(guī)定給予表彰、獎勵；增加食品安全有獎舉報制度，明確對查證屬實的舉報應(yīng)當(dāng)給予舉報人獎勵；規(guī)范食品安全信息發(fā)布，鼓勵新聞媒體對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督。

七是嚴(yán)懲重處違法違規(guī)行為。強化食品安全刑事責(zé)任追究；提高財產(chǎn)罰額度，罰款最高可達(dá)到違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額30倍；強化資格罰力度，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，擔(dān)任食品安全管理人員；強化食品安全連帶責(zé)任；明確消費者賠償首負(fù)責(zé)任制；完善懲罰性的賠償制度，增設(shè)消費者可以要求生產(chǎn)經(jīng)營者支付損失3倍賠償金的懲罰性賠償。

新版的《食品安全法》共154條，比原來增加50條，對原有許多條文進行了實質(zhì)性修改。主要體現(xiàn)在以下方面：

一是鞏固食品安全監(jiān)管體制改革成果。明確食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行統(tǒng)一監(jiān)管。同時，明確縣級人民政府食品藥品監(jiān)管部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立食品藥品監(jiān)管派出機構(gòu)。

二是突出食品安全風(fēng)險治理。進一步完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)制度；增設(shè)食品安全風(fēng)險交流制度，要求食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險評估專家委員會及其技術(shù)機構(gòu)開展風(fēng)險交流，防患未然，消除隱患；明確食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險分級管理。

三是實施最嚴(yán)格的全程監(jiān)管。明確食品生產(chǎn)、銷售、貯存、運輸以及餐飲服務(wù)、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等各環(huán)節(jié)食品安全過程控制的管理制度和要求，增設(shè)網(wǎng)絡(luò)食品交易管理、食品安全全程追溯等制度，進一步強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任、地方政府和監(jiān)管部門的責(zé)任。

四是強化食品安全源頭控制。加強農(nóng)業(yè)投入品使用管理，對農(nóng)藥使用實行嚴(yán)格的監(jiān)管，強調(diào)劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于瓜果、蔬菜、茶葉、中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物；將食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售納入新《食品安全法》的調(diào)整范圍，對進入批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。

五是突出對特殊食品的嚴(yán)格監(jiān)管。將保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品確定為特殊食品，并從原料、配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽、說明書、廣告等方面嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格準(zhǔn)入，嚴(yán)格監(jiān)管。同時，要求生產(chǎn)特殊食品的企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)的食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系。

六是強化食品安全社會共治。明確消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反食品安全法規(guī)定，侵害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督；建立食品安全貢獻褒獎制度，對在食品安全工作中做出突出貢獻的單位和個人，按照國家有關(guān)規(guī)定給予表彰、獎勵；增加食品安全有獎舉報制度，明確對查證屬實的舉報應(yīng)當(dāng)給予舉報人獎勵；規(guī)范食品安全信息發(fā)布，鼓勵新聞媒體對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督。

七是嚴(yán)懲重處違法違規(guī)行為。強化食品安全刑事責(zé)任追究；提高財產(chǎn)罰額度，罰款最高可達(dá)到違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額30倍；強化資格罰力度，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，擔(dān)任食品安全管理人員；強化食品安全連帶責(zé)任；明確消費者賠償首負(fù)責(zé)任制；完善懲罰性的賠償制度，增設(shè)消費者可以要求生產(chǎn)經(jīng)營者支付損失3倍賠償金的懲罰性賠償。

為配合新修訂的《食品安全法》的貫徹實施，國家食品藥品監(jiān)管總局正在按照國務(wù)院的要求，抓緊起草《食品安全法實施條例》，制定相關(guān)的配套規(guī)章。同時，國家食品藥品監(jiān)管總局和司法部聯(lián)合下發(fā)了新修訂的《食品安全法》宣傳普及工作通知，要求深入開展新修訂的《食品安全法》宣貫，努力提升全社會的食品安全法治意識。將食品安全監(jiān)管納入公共安全體系，著力建立覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管制度，積極推進食品安全社會共治，用“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”，確保人民群眾飲食安全。