該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。

haccp危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證體系簡介：

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證(Hazard Analysis Critical Control Point)表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證組成

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證質(zhì)量管制法，是一套確保食品安全的管理系統(tǒng)，這種管理系統(tǒng)一般由下列各部分組成：

1、對從原料采購→產(chǎn)品加工→消費(fèi)各個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的危害進(jìn)行分析和評估。

2、根據(jù)這些分析和評估來設(shè)立某一食品從原料直至終端消費(fèi)這一全過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPS）。

3、建立起能有效監(jiān)測關(guān)鍵控制點(diǎn)的程序。

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證體系宗旨

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證是一種控制食品安全危害的預(yù)防性體系,用來使食品安全危害風(fēng)險(xiǎn)降低到較小或可接受的水平,預(yù)測和防止在食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)影響食品安全的危害,防患于未然,降低產(chǎn)品損耗。HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證包括7個原理：

一、進(jìn)行危害分析。    

二、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)。

三、確定各關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵限值。

四、建立各關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控程序。 

五、建立當(dāng)監(jiān)控表明某個關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時應(yīng)采取的糾偏行動。

六、建立證明HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證系統(tǒng)有效運(yùn)行的驗(yàn)證程序。 

七、建立關(guān)于所有適用程序和這些原理及其應(yīng)用的記錄系統(tǒng)。

HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證體系認(rèn)證原則

1、進(jìn)行危害分析并確定預(yù)防措施

2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn) 

3、確定關(guān)鍵控制限度 

4、監(jiān)控每一個關(guān)鍵控制點(diǎn) 

5、當(dāng)關(guān)鍵限度發(fā)生偏差時，應(yīng)采取的糾正措施 

6、制定記錄保存體系 

7、制定審核程序

認(rèn)證流程

haccp危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的流程：

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認(rèn)證的作用

haccp危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的作用：

1、企業(yè)實(shí)施ISO標(biāo)準(zhǔn)可達(dá)到節(jié)能降耗，優(yōu)化成本，改善企業(yè)形象。?

2、強(qiáng)化品質(zhì)管理，提高企業(yè)效益；增強(qiáng)客戶信心，擴(kuò)大市場份額。?

3、獲得ISO認(rèn)證已經(jīng)成為打破國際綠色壁壘、進(jìn)入歐美市場的準(zhǔn)入證，并逐漸成為組織進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)營活動及貿(mào)易往來的必備條件之一。

4、優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量架構(gòu)管理化，節(jié)省了各個流程的生產(chǎn)服務(wù)管理審核的精力和費(fèi)用。

5、在產(chǎn)品品質(zhì)競爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地、有利于國際間的經(jīng)濟(jì)合作和技術(shù)交流。?

6、招投標(biāo)強(qiáng)制性加分項(xiàng)，爭取到更多發(fā)展機(jī)會。

我們的優(yōu)勢

常見問題

1、ISO認(rèn)證的必備條件是什么？

1）營業(yè)執(zhí)照（默認(rèn)注冊需三個月）

2）特殊行業(yè)需要許可資質(zhì)（如食品行業(yè)需要食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)）

3）不違反法律法規(guī)

2、ISO認(rèn)證是否需要進(jìn)行年度審查？

需要年審。

一般：1次/年，即自取得證書之日起，6-12個月內(nèi)可進(jìn)行年審。 年審截止期限不得超過12個月，否則證書將被認(rèn)監(jiān)委暫停并注銷。

年度審核費(fèi)用由認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)規(guī)定直接收取。

3、ISO證書的有效期是多久？

有效期三年。

但是，每年根據(jù)認(rèn)監(jiān)委要求進(jìn)行年度審查。

三年后，換證審核與年度審核相同。

很多公司打電話咨詢的時候，都會說：我公司需要ISO認(rèn)證，AAA企業(yè)信用等級或者其他認(rèn)證，幾天后要參加投標(biāo)。 我想說的是，不管是什么認(rèn)證，都需要一個過程，需要時間來處理。 這不是公司想要就可立馬有的。 我們可以幫助您進(jìn)行咨詢，然后進(jìn)行認(rèn)證，獲得所需要的資格。所以不要等到真正需要投標(biāo)或者有合作伙伴要求這些資格才開始到處找人辦理，即使您有再有錢，超過設(shè)定的認(rèn)證時間，我們無法幫到您。 企業(yè)主和管理者必須了解這一點(diǎn)，并制定相對于長期計(jì)劃。

4、申請ISO認(rèn)證，直接去找認(rèn)證公司可以嗎？

很多人認(rèn)為ISO咨詢公司是中介機(jī)構(gòu)，更愿意直接找認(rèn)證公司進(jìn)行認(rèn)證。 其實(shí)認(rèn)證機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)認(rèn)證，咨詢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)咨詢。 他們應(yīng)當(dāng)按照中國監(jiān)察委員會的劃定履行職責(zé)。 咨詢機(jī)構(gòu)不具備頒發(fā)證書的資格； 認(rèn)證機(jī)構(gòu)無法提供一站式咨詢和認(rèn)證服務(wù)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)還尋求外部顧問組織和編制材料。

中證集團(tuán)是一家咨詢平臺。ISO認(rèn)證的監(jiān)管方式分為咨詢機(jī)構(gòu)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)。 咨詢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)咨詢輔導(dǎo)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)審核、頒發(fā)證書。二者必須與兩家公司分開，這意味著球員不能擔(dān)任裁判。 是為了防止一些不符合ISO管理的企業(yè)，通過認(rèn)證機(jī)構(gòu)的一條龍服務(wù)，也能獲得通過認(rèn)證。

5、ISO咨詢公司和ISO認(rèn)證公司是什么關(guān)系？ 現(xiàn)在如何申請ISO？

目前大部分企業(yè)的操作方式是向咨詢公司尋求咨詢與輔導(dǎo)，然后由咨詢公司推薦的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核。 這不僅符合規(guī)定的要求，而且簡單方便，保證了專業(yè)的ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證率。

現(xiàn)在我們公司的服務(wù)類似于駕校。 原則上，駕校負(fù)責(zé)教授的教育，學(xué)員如果OK就去車管所考試； 但是現(xiàn)在99%的操作方法都是找駕校學(xué)習(xí)，車管所考試，然后把證書發(fā)給同學(xué)們結(jié)案。