如果貴司還沒有建立ISO22000食品安全管理體系，從策劃、建立iso三體系認(rèn)證和管理制度、組建食品安全小組、實(shí)施運(yùn)行再到內(nèi)審和管評，這段時間需3-5個月。 如果以上步驟已經(jīng)完成，單純申請ISO22000審核認(rèn)證咨詢的話，從提交申請到整改完成，需1-2個月的時間。

iso22000：2005由iso（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織）于2005年9月1日正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)由iso的來自食品行業(yè)的專家，通過與食品法典委員會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織緊密合作而產(chǎn)生。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展以及全世界人們對食品安全衛(wèi)生的日益關(guān)注，生產(chǎn)、制造、操作和供應(yīng)食品的組織逐漸認(rèn)識到，顧客越來越希望這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。 iso22000：2005提供了全球食品行業(yè)接受的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。它是一個適合于所有食品加工企業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)，iso22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運(yùn)、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等，在歐美等單位，越來越多的法規(guī)和消費(fèi)者要求將iso22000體系的要求變?yōu)槭袌龅臏?zhǔn)入要求。 目前，運(yùn)用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)原理對食品生產(chǎn)、加工過程進(jìn)行管理是國際上公認(rèn)的對食品安全控制最有效的方法。經(jīng)過iso22000管理體系的培訓(xùn)和iso三體系認(rèn)證體系的建立，理解了國際通行的食品安全管理要求，在認(rèn)證咨詢實(shí)施的過程中加強(qiáng)安全意識，引入內(nèi)部審核的運(yùn)行監(jiān)督機(jī)制，強(qiáng)化了企業(yè)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)控管理，使對食品安全的管理更加規(guī)范和有效。 近年來，世界上的許多單位和地區(qū)已將iso22000管理體系運(yùn)用于餐飲安全的衛(wèi)生管理中，收到了非常好的含金量。過去的2008年奧運(yùn)會證明，餐飲管理引入iso22000管理體系，是確保餐飲安全管理的有效手段之一。

ISO22000：2005由ISO（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織）于2005年9月1日正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)由ISO的來自食品行業(yè)的專家，通過與食品法典委員會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織緊密合作而產(chǎn)生。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展以及全世界人們對食品安全衛(wèi)生的日益關(guān)注，生產(chǎn)、制造、操作和供應(yīng)食品的組織逐漸認(rèn)識到，顧客越來越希望這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。 ISO22000：2005提供了全球食品行業(yè)接受的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。它是一個適合于所有食品加工企業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)，ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運(yùn)、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等，在歐美等單位，越來越多的法規(guī)和消費(fèi)者要求將ISO22000體系的要求變?yōu)槭袌龅臏?zhǔn)入要求。 目前，運(yùn)用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)原理對食品生產(chǎn)、加工過程進(jìn)行管理是國際上公認(rèn)的對食品安全控制最有效的方法。經(jīng)過ISO22000管理體系的培訓(xùn)和iso三體系認(rèn)證體系的建立，理解了國際通行的食品安全管理要求，在認(rèn)證咨詢實(shí)施的過程中加強(qiáng)安全意識，引入內(nèi)部審核的運(yùn)行監(jiān)督機(jī)制，強(qiáng)化了企業(yè)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)控管理，使對食品安全的管理更加規(guī)范和有效。 近年來，世界上的許多單位和地區(qū)已將ISO22000管理體系運(yùn)用于餐飲安全的衛(wèi)生管理中，收到了非常好的含金量。過去的2008年奧運(yùn)會證明，餐飲管理引入ISO22000管理體系，是確保餐飲安全管理的有效手段之一。

食品安全管理體系審核通用檢查表（適合各部門）

No.

受審核部門：行政部、生產(chǎn)部、品保部、采購部、營銷部、認(rèn)證老師部、食品安全小組、公司領(lǐng)導(dǎo)層｜編制/日期：尹恩中、帥年球、陳揮鞭、張燕/201
4.0
9.20｜批準(zhǔn)/日期：易鐵明/201
4.0
9.20｜

審核準(zhǔn)則：ISO22000、體系iso三體系認(rèn)證、適用法律法規(guī)｜審核/日期：｜201
4.0
9.25 -
9.26｜審核員：｜尹恩中、帥年球、陳揮鞭、張燕｜

ISO22000｜條款｜檢查項(xiàng)目｜是否適用｜參考｜iso三體系認(rèn)證｜檢查方法｜檢 查｜結(jié)果記錄｜

提 問｜iso三體系認(rèn)證｜查閱｜現(xiàn)場｜檢查｜

4.2｜iso三體系認(rèn)證要求｜
4.
2.1｜總則｜◆ 檢查有無形成iso三體系認(rèn)證的食品安全方針、目標(biāo)｜√｜◆ 有無形成iso三體系認(rèn)證的食品安全方針、目標(biāo)？｜√｜○食品安全方針、目標(biāo)已形成iso三體系認(rèn)證。｜

◆ 檢查有無ISO22000要求形成iso三體系認(rèn)證的程序和記錄｜√｜◆ 有無ISO22000要求形成iso三體系認(rèn)證的程序和記錄｜√｜○有ISO22000要求的相關(guān)程序和記錄。｜

◆ 檢查iso三體系認(rèn)證的充分性｜√｜◆ 現(xiàn)有iso三體系認(rèn)證能否確保食品安全管理體系的有效建立、實(shí)施和更新？｜√｜○現(xiàn)有iso三體系認(rèn)證能確保食品安全體系的有效建立實(shí)施和更新｜

4.
2.2｜iso三體系認(rèn)證控制｜◆ 制定的iso三體系認(rèn)證控制程序是否符合要求？｜√｜◆ 程序內(nèi)容是否完整？是否有可操作性？程序中是否對iso三體系認(rèn)證的編制、批準(zhǔn)、發(fā)布、存檔、查找、修訂、評審做出了規(guī)定？｜◆ 程序iso三體系認(rèn)證是否為有效版本？｜◆ 外來iso三體系認(rèn)證（如標(biāo)準(zhǔn)）是否包括在控制范圍之內(nèi)？｜◆ 是否規(guī)定了iso三體系認(rèn)證的保管辦法？｜◆ 是否規(guī)定了適時和定期

ISO是一個標(biāo)準(zhǔn)族（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織），F(xiàn)SMS是食品安全管理體系(ISO22000),是ISO這個族里的其中一套專門針對食品行業(yè)的體系，它是以HACCP為核心制定的一套對食物鏈上各個環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全管理的體系標(biāo)準(zhǔn)，將危害分析和臨界控制點(diǎn)原理作為方法應(yīng)用于整個體系,簡單的說ISO22000包含了HACCP。

1、體系不同

ISO22000是一個關(guān)于食品安全管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)，它可以指導(dǎo)食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的第一方內(nèi)審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應(yīng)商第二方審核的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，當(dāng)然也可以用于第三方商業(yè)認(rèn)證咨詢。

HACCP是由CAC（食品法典委員會，隸屬FAO和WHO）于1997年，在更新《食品衛(wèi)生通則》CAC/RCP1-1996，Rev.的附錄時將《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) (HACCP)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》作為建立食品安全管理體系的原則。。

2、適用范圍不同

從范圍來說，22000適用于各個行業(yè)，HACCP適用食品及其相關(guān)行業(yè)。ISO22000內(nèi)容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整和；還有，HACCP主要針對食品生產(chǎn)企業(yè)，針對的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對消費(fèi)者的生命安全負(fù)責(zé)），22000也包括衛(wèi)生安全，不過它更具體化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內(nèi)容，而且它除了能提高企業(yè)iso三體系認(rèn)證的安全保證以外，還能提高企業(yè)的管理能力。

3、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了“確認(rèn)”和“驗(yàn)證”的重要性

“確認(rèn)”是獲取證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在多處明示和隱含了“確認(rèn)”要求或理念?！膀?yàn)證”是通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定。目的是證實(shí)體系和控制措施的有效性。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求對前提方案、操作性前提方案、HACCP計(jì)劃及控制措施組合、潛在不安全iso三體系認(rèn)證處置、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)、撤回等都要進(jìn)行驗(yàn)證。

4、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)建立可追溯性系統(tǒng)和對不安全iso三體系認(rèn)證實(shí)施撤回機(jī)制

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)提出了對不安全iso三體系認(rèn)證采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全終iso三體系認(rèn)證，利用可追溯性系統(tǒng)，能夠及時、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全iso三體系認(rèn)證對消費(fèi)者的傷害。

ISO22000：2005由ISO（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織）于2005年9月1日正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)由ISO的來自食品行業(yè)的專家，通過與食品法典委員會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織緊密合作而產(chǎn)生。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展以及全世界人們對食品安全衛(wèi)生的日益關(guān)注，生產(chǎn)、制造、操作和供應(yīng)食品的組織逐漸認(rèn)識到，顧客越來越希望這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。

ISO22000：2005提供了全球食品行業(yè)接受的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。它是一個適合于所有食品加工企業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)，ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運(yùn)、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等，在歐美等單位，越來越多的法規(guī)和消費(fèi)者要求將ISO22000體系的要求變?yōu)槭袌龅臏?zhǔn)入要求。

目前，運(yùn)用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)原理對食品生產(chǎn)、加工過程進(jìn)行管理是國際上公認(rèn)的對食品安全控制最有效的方法。經(jīng)過ISO22000管理體系的培訓(xùn)和iso三體系認(rèn)證體系的建立，理解了國際通行的食品安全管理要求，在認(rèn)證咨詢實(shí)施的過程中加強(qiáng)安全意識，引入內(nèi)部審核的運(yùn)行監(jiān)督機(jī)制，強(qiáng)化了企業(yè)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)控管理，使對食品安全的管理更加規(guī)范和有效。

近年來，世界上的許多單位和地區(qū)已將ISO22000管理體系運(yùn)用于餐飲安全的衛(wèi)生管理中，收到了非常好的含金量。過去的2008年奧運(yùn)會證明，餐飲管理引入ISO22000管理體系，是確保餐飲安全管理的有效手段之一。

ISO是一個標(biāo)準(zhǔn)族（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織），F(xiàn)SMS是食品安全管理體系(ISO22000),是ISO這個族里的其中一套專門針對食品行業(yè)的體系，它是以HACCP為核心制定的一套對食物鏈上各個環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全管理的體系標(biāo)準(zhǔn)，將危害分析和臨界控制點(diǎn)原理作為方法應(yīng)用于整個體系,簡單的說ISO22000包含了HACCP。
1、體系不同 ISO22000是一個關(guān)于食品安全管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)，它可以指導(dǎo)食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的第一方內(nèi)審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應(yīng)商第二方審核的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，當(dāng)然也可以用于第三方商業(yè)認(rèn)證咨詢。 HACCP是由CAC（食品法典委員會，隸屬FAO和WHO）于1997年，在更新《食品衛(wèi)生通則》CAC/RCP1-1996，Rev.的附錄時將《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) (HACCP)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》作為建立食品安全管理體系的原則。。
2、適用范圍不同 從范圍來說，22000適用于各個行業(yè)，HACCP適用食品及其相關(guān)行業(yè)。ISO22000內(nèi)容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整和；還有，HACCP主要針對食品生產(chǎn)企業(yè)，針對的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對消費(fèi)者的生命安全負(fù)責(zé)），22000也包括衛(wèi)生安全，不過它更具體化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內(nèi)容，而且它除了能提高企業(yè)iso三體系認(rèn)證的安全保證以外，還能提高企業(yè)的管理能力。
3、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了“確認(rèn)”和“驗(yàn)證”的重要性 “確認(rèn)”是獲取證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在多處明示和隱含了“確認(rèn)”要求或理念?！膀?yàn)證”是通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定。目的是證實(shí)體系和控制措施的有效性。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求對前提方案、操作性前提方案、HACCP計(jì)劃及控制措施組合、潛在不安全iso三體系認(rèn)證處置、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)、撤回等都要進(jìn)行驗(yàn)證。
4、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)建立可追溯性系統(tǒng)和對不安全iso三體系認(rèn)證實(shí)施撤回機(jī)制 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)提出了對不安全iso三體系認(rèn)證采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全終iso三體系認(rèn)證，利用可追溯性系統(tǒng)，能夠及時、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全iso三體系認(rèn)證對消費(fèi)者的傷害。

ISO 22000食品安全管理體系 主任審核員課程 此課程獲英國國際認(rèn)證咨詢審核員申報機(jī)構(gòu)(IRCA)認(rèn)可, 成功完成本課程及考試合格后可達(dá)到申請IRCA等申報審核員或主任審核員所需的培訓(xùn)資格. 課程背景 ISO22000是正在進(jìn)行的國際標(biāo)準(zhǔn)組織（ISO）與食品行業(yè)之間協(xié)作的成果，如ISO網(wǎng)站的解釋：該標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)是成為一個國際性的、可稽核的標(biāo)準(zhǔn)以定義整個食品鏈上的食品安全管理—“確保整個鏈上沒有連接缺陷”，目的就是將ISO22000與其他現(xiàn)有的食品安全計(jì)劃并肩而坐，并通過運(yùn)用一種流通語言和在整個食品鏈上對食品安全管理方法的理解，使ISO22000與其他食品安全計(jì)劃互補(bǔ)。 課程目的：  通過本課程的詳細(xì)講解, 學(xué)員可以詳細(xì)了解ISO22000標(biāo)準(zhǔn)條款的主要要求。  以及基于ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)如何建立有效的食品安全管理體系。包括HACCP原理中關(guān)于危害識別、危害確認(rèn)及危害控制如何在ISO22000標(biāo)準(zhǔn)中的應(yīng)用等。  結(jié)合實(shí)施，審核管理和報告的詳細(xì)參考資料，加深對標(biāo)準(zhǔn)要求的實(shí)際應(yīng)用的理解  考試合格，學(xué)員將被授予第三方審核員證書 開課地點(diǎn)：上海 課程內(nèi)容 第一周：  食品安全管理系統(tǒng)介紹  ISO22000 － 概況及條款4，5，6  食品安全危害與管制方法 第二周：  ISO22000 － 概況及條款7，8，9  食品安全法規(guī)  以流程為基礎(chǔ)的食品安全體系 第三周：  認(rèn)證咨詢、驗(yàn)證與審核員能力  審核的定義、準(zhǔn)則、和類型；  審核原則 第四周：  現(xiàn)場審核的準(zhǔn)備  審核的實(shí)施與審查  審核報告與后續(xù)追蹤 第五周：  改進(jìn)和維護(hù)FSMS體系及有效的監(jiān)控  審核個案討論  筆試 詳情請發(fā)郵件nancy.chai@sgs

iso是一個標(biāo)準(zhǔn)族（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織），fsms是食品安全管理體系(iso22000),是iso這個族里的其中一套專門針對食品行業(yè)的體系，它是以haccp為核心制定的一套對食物鏈上各個環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全管理的體系標(biāo)準(zhǔn)，將危害分析和臨界控制點(diǎn)原理作為方法應(yīng)用于整個體系,簡單的說iso22000包含了haccp。
1、體系不同 iso22000是一個關(guān)于食品安全管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)，它可以指導(dǎo)食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以haccp為原理的食品安全管理體系。iso22000標(biāo)準(zhǔn)可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的第一方內(nèi)審。iso22000也可以用于作為組織對其供應(yīng)商第二方審核的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，當(dāng)然也可以用于第三方商業(yè)認(rèn)證咨詢。 haccp是由cac（食品法典委員會，隸屬fao和who）于1997年，在更新《食品衛(wèi)生通則》cac/rcp1-1996，rev.的附錄時將《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) (haccp)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》作為建立食品安全管理體系的原則。。
2、適用范圍不同 從范圍來說，22000適用于各個行業(yè)，haccp適用食品及其相關(guān)行業(yè)。iso22000內(nèi)容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（ssop、gmp系列、haccp等）整和；還有，haccp主要針對食品生產(chǎn)企業(yè)，針對的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對消費(fèi)者的生命安全負(fù)責(zé)），22000也包括衛(wèi)生安全，不過它更具體化了，整合了haccp和iso9001：2000的部分內(nèi)容，而且它除了能提高企業(yè)iso三體系認(rèn)證的安全保證以外，還能提高企業(yè)的管理能力。
3、iso22000標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了“確認(rèn)”和“驗(yàn)證”的重要性 “確認(rèn)”是獲取證據(jù)以證實(shí)由haccp計(jì)劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。iso22000標(biāo)準(zhǔn)在多處明示和隱含了“確認(rèn)”要求或理念。“驗(yàn)證”是通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定。目的是證實(shí)體系和控制措施的有效性。iso22000標(biāo)準(zhǔn)要求對前提方案、操作性前提方案、haccp計(jì)劃及控制措施組合、潛在不安全iso三體系認(rèn)證處置、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)、撤回等都要進(jìn)行驗(yàn)證。
4、iso22000標(biāo)準(zhǔn)建立可追溯性系統(tǒng)和對不安全iso三體系認(rèn)證實(shí)施撤回機(jī)制 iso22000標(biāo)準(zhǔn)提出了對不安全iso三體系認(rèn)證采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全終iso三體系認(rèn)證，利用可追溯性系統(tǒng)，能夠及時、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全iso三體系認(rèn)證對消費(fèi)者的傷害。

ISO是一個標(biāo)準(zhǔn)族（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織），F(xiàn)SMS是食品安全管理體系(ISO22000),是ISO這個族里的其中一套專門針對食品行業(yè)的體系，它是以HACCP為核心制定的一套對食物鏈上各個環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全管理的體系標(biāo)準(zhǔn)，將危害分析和臨界控制點(diǎn)原理作為方法應(yīng)用于整個體系,簡單的說ISO22000包含了HACCP。
1、體系不同ISO22000是一個關(guān)于食品安全管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)，它可以指導(dǎo)食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的第一方內(nèi)審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應(yīng)商第二方審核的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，當(dāng)然也可以用于第三方商業(yè)認(rèn)證。HACCP是由CAC（食品法典委員會，隸屬FAO和WHO）于1997年，在更新《食品衛(wèi)生通則》CAC/RCP1-1996，Rev.的附錄時將《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) (HACCP)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》作為建立食品安全管理體系的原則。。
2、適用范圍不同從范圍來說，22000適用于各個行業(yè)，HACCP適用食品及其相關(guān)行業(yè)。ISO22000內(nèi)容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整和；還有，HACCP主要針對食品生產(chǎn)企業(yè)，針對的是生產(chǎn)鏈的全部過程的衛(wèi)生安全（對消費(fèi)者的生命安全負(fù)責(zé)），22000也包括衛(wèi)生安全，不過它更具體化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內(nèi)容，而且它除了能提高企業(yè)產(chǎn)品的安全保證以外，還能提高企業(yè)的管理能力。
3、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了“確認(rèn)”和“驗(yàn)證”的重要性“確認(rèn)”是獲取證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在多處明示和隱含了“確認(rèn)”要求或理念。“驗(yàn)證”是通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定。目的是證實(shí)體系和控制措施的有效性。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求對前提方案、操作性前提方案、HACCP計(jì)劃及控制措施組合、潛在不安全產(chǎn)品處置、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)、撤回等都要進(jìn)行驗(yàn)證。
4、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)建立可追溯性系統(tǒng)和對不安全產(chǎn)品實(shí)施撤回機(jī)制ISO22000標(biāo)準(zhǔn)提出了對不安全產(chǎn)品采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全終產(chǎn)品，利用可追溯性系統(tǒng)，能夠及時、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全產(chǎn)品對消費(fèi)者的傷害。